Technológia lisovania oleja za súčasného tepelného spracovania olejnatých semien ExPress® |
(Spracované podľa materiálov firmy Insta-Pro®) |
| Späť |
Hlavnými technologickými operáciami procesu spracovania olejnatých semien, ktorý vyvinula firma Insta-Pro® je suchá extrúzia extrdérom Insta-Pro® a následné kontinuálne lisovanie oleja z extrudátu. Proces, registrovaný pod názvom ExPress®, umožňuje zaradením extrudéra zvýšiť výťažnosť procesu až na 75 % obsahu oleja v olejnatých semenách. Proces ExPress® je environmentálne neškodným mechanickým procesom, ktorý nevyužíva žiadne chemické rozpúšťadlá, paru alebo externé zdroje tepla a nevytvára škodlivé odpady.
Rôzne olejniny obsahujú aj antinutričné a nežiadúce látky, napríklad:
 |
inhibítor trypsínu a chymotrypsínu (zhoršuje trávenie proteínu), |
|
lecitíny (znižujú stráviteľnosť nedusíkatého extraktu), |
|
ureázu, |
|
alergenické faktory (redukujú absorbciu živín), |
|
lipázu a lipoxygenázu (peroxidácia a fazuľová vôňa), |
|
gossypol (toxický pigment), |
|
taníny, |
|
glukosinoláty (toxické zlúčeniny). |
Nezávislé štúdie preukázali, že technológia suchej extrúzie Insta-Pro® je okrem efektu na výťažnosť lisovania oleja najefektívnejšou cestou na redukovanie uvedených antinutričných a nežiadúcich látok na bezpečné hladiny bez negatívneho vplyvu na kvalitu proteínu alebo amínokyselín.
Najrozšírenejšou olejninou, spracovávanou systémom ExPress® sú sójové bôby. Sójové bôby spracované suchou extrúziou a sójová múčka, ziskaná procesom ExPress®, prinášajú v kŕmnych zmesiach v porovnaní s inými postupmi spracovania sóje najlepšie výsledky: vyššie denné prírastky hmotnosti pri nižších kŕmnych dávkach. Zvláštnu pozornosť chovateľov ošípaných a hydiny si zasluhuje skutočnosť, že sucho extrudované sójové bôby a sójová múčka ExPress® majú zlepšenú stráviteľnosť amínokyselín, čoho dôsledkom je menej dusíka, uvoľnovaného do prostredia.
Systém ExPress® umožňuje výrobu prírodného sójového oleja, ktorý je vhodný na humánnu výživu bez extenzívnej rafinácie. Olej má príjemnú farbu, arómu a chuť. Suchá extrúzia uvoľňuje procesom deštrukcie buniek olejnín tokoferoly - prírodné antioxidanty - ktoré obsahujú sójové bôby. Sójový olej ExPress® má najvyšší obsah tokoferolov, ktoré ho stabilizujú na dobu mesiacov pri bežných skladovacích podmienkach. Tokoferoly taktiež mesiace chránia sucho extrudovanú sójovú múčku pred stuchnutím.
Systém ExPress® je ideálny na výrobu naturálnych olejov a múčok zo zvláštnych, geneticky nemodifikovaných olejnín s chránenou identitou.
Parametre a výsledok procesu ExPress® pri niektorých olejninách nám ukazuje nasledovná tabuľka:
OLEJNINA |
Obsah surového oleja (%) |
Obsah surového Proteínu (%) |
ÚČinnosť procesu lisovania (%) |
Telota extrúzie (0C) |
zostatok oleja v múčke (%) |
obsah proteínu v múčke (%) |
Sójové bôby |
18-22 |
36-40 |
65-67 |
143-157 |
6-9 |
42-46 |
Bavlník |
20-22 |
24-27 |
65-70 |
138-149 |
6-8 |
26-30 |
Kanola |
35-40 |
22-26 |
72-75 |
120-127 |
8-11 |
32-37 |
Slnečnica |
35-45 |
16-22 |
72-75 |
116-127 |
10-13 |
22-27 |
Typické výsledky analýzy sójových bôbov po suchej extrúzii Insta-Pro® a sójovej múčky po procese ExPress®:
Názov zložky |
Sójové bôby (%) |
Sójová múčka (%) |
Sušina |
93,0 |
94,0 |
Surový proteín |
38,0 |
46,0 |
Éterový extrakt (tuk) |
18,0 |
7,0 |
Hydrolýza kyselinami |
19,5 |
7,7 |
Surová vláknina |
5,2 |
5,5 |
Popol |
4,5 |
5,3 |
Stráviteľný surový proteín |
88,0 |
|
Nedegradovateľný proteín (% zo surového proteínu) |
65,0 |
50,0 |
Voľné mastné kyseliny |
1,0 |
0,5 |
Kyselina linoleová |
9,0 |
4,5 |
Kyselina linolenová |
2,0 |
0,9 |
Lecitín |
0,7 |
0,2 |
Typické podiely v kŕmnych zmesiach v %, používaných v USA:
Druh |
Štart |
Rast |
Ukonč. rastu |
Výkrm |
Broilery |
22 |
28 |
20 |
|
Morky |
22 |
28 |
20 |
|
Kačice, husi |
20 |
20 |
15 |
|
Ošípané |
20 |
25 |
25 |
28 |
Teľce |
20 |
|||
Dojnice |
25 |
|||
Býčky |
25 |
|||
Pstruh, losos |
10 |
|||
Kapor, sumec |
20 |
AGRO VOS s.r.o Piešťany |
| Späť |